啤酒鸭的做法

2025-03-19 01:15:07

1、食材(爱吃香菇,所以放了香菇,也可以加其他的,比如笋干)

啤酒鸭的做法

2、麻鸭和冷水一起下锅,水里倒一些料酒,撒一点白糖,焯水

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3、焯水的同时,可以把发泡好的香菇干切成对半。这类菜放干香菇更香喔!

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4、焯水后的麻鸭捞出后,锅洗净擦干水分,下油,炒一下鸭肉,放一些白砂糖,既能帮助上色,还能让鸭肉不容易老

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5、炒2-3分钟后,加入2勺生抽、半勺香醋,继续炒3分钟

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6、然后加入一罐黑啤,没过麻鸭。如果是普通啤酒,那就在前一步加老抽一起炒上色,在这一步加普通啤酒即可。同时加入一个卤料包,这个比较方便,没有的话,家里的大料看着配一些放里面就可以。

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7、水开后把香娑搌襞磁菇也放下,然后焖上锅盖中火煮15分钟,观察汤汁情况,转小火,适当收汁,不要全收干,吃的时候还可以蘸取一点,味道更好。

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8、啤酒鸭出锅

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