乳酪月饼的做法

1、①蚩狠希搁备皮料。②黄油软化后加糖、盐，打至顺滑，鸡蛋打散分三次加入黄油，余下一点点刷面 用。③加入香草精油，在筛入面粉用刮刀拌匀备用（可装入裱花袋）。

2、①备馅料。②奶油奶酪软化后，加糖打至顺滑。③分三次加入蛋液，再加入鲜奶油，打匀。

3、把皮料挤入模具，上面盖上保鲜膜，用擀面杖一头向下压平，再沿留一个边后把中间压成的压槽，用于挤入馅料。

4、①中间挤入馅料，放入两个蔓越莓干或蓝莓干。②再把皮料取一块夹入保鲜膜中，擀成片，压出形状后盖至模子上。③表面刷蛋液，用叉子划出痕，170度烤35分钟以上。

5、烤好，成型。