家常菜系黄豆酱秋刀鱼

2025-03-29 17:45:49

1、准备两只冰冻的秋刀鱼,将其拿出来解冻,然后处理干净,将其切成等长小段。

家常菜系黄豆酱秋刀鱼
家常菜系黄豆酱秋刀鱼

2、将切好的秋刀鱼放入盘中,加入各种调味料腌制,一会后翻转至另一侧腌制均匀。

家常菜系黄豆酱秋刀鱼
家常菜系黄豆酱秋刀鱼

3、准备少许辅料:生姜、蒜头等,喜欢吃辣的还可以准备少许辣椒干;准备若干黄豆酱,将其开封备用。

家常菜系黄豆酱秋刀鱼
家常菜系黄豆酱秋刀鱼

4、打开电磁炉,往锅内加入适量的油,放入少许辅料爆香。

家常菜系黄豆酱秋刀鱼

5、控制油温在120℃左右,注意翻转秋刀鱼,让其两边都煎一会。

家常菜系黄豆酱秋刀鱼
家常菜系黄豆酱秋刀鱼

6、如此反复操作,一会加入少许料酒、醋等,收拢焖一会即可关火装盘。

家常菜系黄豆酱秋刀鱼
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