啤酒鸭怎么做

1、把鸭肉剁成块。

2、把土豆切成滚刀块。

3、大小和鸭肉一致。

4、把火打开。

5、锅里烧上开水。

6、开水渐渐开起之后。

7、把鸭块下入开水当中焯水。

8、焯水可以去掉部分血污也可以起到去腥的作用。

9、开锅两分钟的时候就可以了。

10、把鸭肉倒出来。

11、在热锅中加上一勺食用油。

12、下入事先切好的姜、葱、八角和陈皮。

13、爆香之后把刚才焯过水的鸭块下入锅里。

14、翻炒鸭块。

15、把鸭块推到锅边。

16、下入一勺半豆瓣酱。

17、在热油中爆香炒透。

18、把刚才切好的土豆下入锅里。

19、炒透之后下入啤酒。

20、啤酒的量没过鸭块就可以了。

21、加入半勺鸡精。

22、加入冰糖十粒。

23、加入半勺酱油。

24、加入山分之一勺老抽。

25、小火焖制二十分钟。

26、二十分钟后打开锅盖大火收汁。

27、加入两勺水淀粉。

28、把青椒红椒放入里面。

29、关火出锅即可。

30、这样一道美味的啤酒鸭就做好了。