豉汁蒸风爪怎么做

2025-03-18 06:07:45

1、鸡爪洗净,切掉指甲。

豉汁蒸风爪怎么做

2、倒入开水锅中,加入料酒和姜片煮10分钟。

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3、沥干水分后对半切开。

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4、起锅热油至六成热,放入鸡爪炸三四分钟。

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5、捞出后冰水中浸泡十分钟。

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6、锅中留少许油,倒入豆豉炒香。

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7、倒入洋葱碎炒香。

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8、倒入蒜碎炒香即可关火倒出碗中,加入生抽、料酒、盐和白糖等调料拌匀。

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9、淋在凤爪上拌匀,腌制3小时,其间翻动几次。

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10、将腌好的凤爪放入开水锅中蒸半个小时即可。

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