菠萝包的做法

1、先把面包材料揉成扩展阶段，低温发酵1个小时左右

2、发酵好的面团排气，分成8份，醒发15钟

3、醒发面团的时间制作菠萝***，软化好的黄油打发发白，加入糖粉、奶粉、盐搅拌均匀

4、分三次加入蛋液，每一次搅拌黄油与蛋液充分吸收后再加入下一次蛋液

5、筛入低粉，按压式伴入低粉与黄油融合

6、酥皮均分为8份

7、把酥皮放在手心压扁，拿一块面团贴合在酥皮上，由外向内的好契能洮捏面团，使酥皮慢慢的包裹住面团，酥皮只要包裹到面团的四分之三就可以了

8、包裹好的面团，用刮刀划出菠萝花

9、整理好的面团，刷上蛋液，进行二次发酵40分钟左右

10、发酵好的面团放入烤箱175℃，13分钟