红烧肉的做法

1、五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，撇去浮沫捞出。

2、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

3、然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水。

4、加入酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮开。

5、最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。