如何自制桂花香糕
1、准备食材需要准备红糖,豆沙和桂花,以及最重要的糯米粉。糯米粉需要用细粉,所以如果粉末较粗需要筛一下喔。
2、和面,包馅糯米粉加水打湿后需要倒入放入模具定型。中间可以放入事先准备的红糖或者豆沙馅。注意衾篡白腹馅料不要放太多,避免溢出。
3、蒸糕放入蒸锅后加入冷水,再放入糕点,蒸大约20~30分钟,具体看桂花糕大小。需要注意的是中间不要打开锅盖。
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