香辣烤鱼的做法
1、将鱼清洗干净,切掉鳍,然后沿鱼骨将鱼的一部分分开,将鱼分成两半,然后将鱼的背部琶敷佤庐连接起来。用葱,姜片,1汤匙(5毫升)料酒和1茶匙(5克)盐将鱼的身体摊开,然后腌制10分钟。
2、烤盘上铺好锡纸,刷一层油,将鱼放上,下面垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面。
3、将齐放入220度的预热烤箱中,烘烤20分钟(中间翻转并再次用酱油和油刷)。
4、将油放入锅中,加热至50度上下,加入姜末,蒜瓣和葱末,炸至香,然后加入豆瓣酱。
5、小火慢炒,超出红油,然后加入干辣椒和胡椒炒至香。加入适量的水煮沸,加入酱油,盐,糖和鸡肉精调味。
6、加入芹菜、豆腐等辅料一起煮,煮熟为止。
7、从烤鱼中取出大葱和姜,放入大盘中,如果没有,则使用烤盘。将准备好的配菜和汤倒在烤鱼上,以200度的温度再次放入烤箱,烘烤5分钟。
8、最后将油加热,加入适量的干辣椒和胡椒粉调味,然后将其倒在烤鱼上。一道美味的香辣烤鱼就制作好了。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。