出污泥而不染—荷花酥

1、将所有材料混合，和成面团，分成2等份，其中一份加入食用色素和成粉色面团。将2个面团分别包上保鲜膜，饧30分钟。

2、制作： 低筋粉110克、猪油55克，两者混合，和成面团，包上保鲜膜，饧30分钟备用。

3、将饧好的粉色油皮面团分成5份，白色油皮面团也分成5分，油酥面团分成10份

4、拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。

5、按扁，擀成椭圆形，由上至下卷起，松弛10分钟。

6、转90°，竖着对自己，再擀成椭圆形，再卷起，松弛10分钟。

7、将松弛好的两种颜色面团分别擀成圆形，将1个白色面皮和1个红色面皮重叠，白色在下，红色在上，包上豆沙馅，收口，滚圆，排入烤盘，用刀在表面切出花瓣，刀口深至能看见内馅，送入烤箱。

8、烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准） 烤箱提前预热，150度，30分钟。