马兰头拌香干
1、马兰头挑净、洗净、沥水
2、准备三块豆腐干
3、水煮开后将马兰头烫入,等菜叶全部变色,水再次沸腾即可捞出
4、豆腐干剁成小碎末
5、沥干的马兰头剁成小碎末,将菜碎末稍微挤一下,混入豆腐干末
6、浇淋上麻油
7、然后再加入适量精盐
8、拌、拌、拌……
9、拌好后装入小碗,用调羹稍稍压实
10、小碗碗面盖上餐盘,随即翻转,让小碗倒扣在盘中央,轻轻震一下
11、鲜美的马兰头拌豆腐干的造型拗好了
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