【川香口水鸡】#膳魔师川湘主题月#

1、材料汇集

2、鸡鲮舞季剜腿洗净剔骨，在鸡腿中间划一深刀见骨，顺着2侧骨边各划一刀，翻转鸡腿刀背按压鸡骨，轻轻割下使其骨肉分离，剁去筋骨即可。

3、膳魔师焖烧杯注入全开水9分满（即瓶盖处）预热5分钟。

4、鸡腿肉冷水放入，加入生姜片，花椒，料酒小火烧开焯水5分钟夹出放入焖烧杯中焖煮。

5、倒掉预热水放入鸡腿肉与姜片，八角，花椒，料酒后，注入100度开水至杯盖处，拧紧杯盖后轻轻摇动杯身几下，焖烧25-30分钟。

6、焖烧的过程来处理青瓜，洗净切丝或薄片码入盘中。 调碗汁：除了花生碎，将其他味料放入碗中，将花生油或菜籽油烧开淋入碗汁内。

7、时间到取出鸡腿肉过凉开水后捞起控干水份后改刀成小块状，将其铺入盘中，淋入酱汁，撒入花生碎开始喽。

8、成品

9、成品

10、成品

11、成品