卤鸡爪的步骤

2025-03-15 05:50:24

1、鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲;

卤鸡爪的步骤

2、将洗好的鸡爪放到案板上,用刀对半剁开;

卤鸡爪的步骤

3、在锅里放适量水,煮开,将葱段及去皮的生姜拍碎放入,煮开;

卤鸡爪的步骤

4、将切开的鸡爪倒入,大火煮开后,倒入料酒以及少许白醋,转小火继续再煮10分钟;

卤鸡爪的步骤

5、煮好的鸡爪捞出来,用冷水冲一分钟;

卤鸡爪的步骤

6、把过凉后的鸡爪放到容器里,倒入冰水里,浸泡5分钟;

卤鸡爪的步骤

7、捞出鸡爪,将香糟卤倒入,淹没鸡爪;

卤鸡爪的步骤

8、放入冰箱冷藏两小时即可;

卤鸡爪的步骤
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