食补养生爽滑Q弹鸡蛋羹的做法

2025-04-10 05:15:45

1、将以上食材、调味料准备

食补养生爽滑Q弹鸡蛋羹的做法

2、将鸡蛋敲入碗中,充分搅拌使得蛋黄蛋白融合

食补养生爽滑Q弹鸡蛋羹的做法

3、蛋液中加入约蛋液2倍的60度温开水(不需要具体量,经验是开水的口感略烫)充分搅拌后用勺子訇咀喃谆将蛋液表面气泡撇走,也可以用细的滤网过滤2次,静置

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4、适量盐加入蛋液中

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5、蒸锅水开前,蛋液用保鲜膜封住,用牙签戳5个小洞后,水开后放入蒸锅,转中小火12分钟左右

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6、蒸好后的蛋液,放入香葱末,淋适量蒸鱼豉油,滴23滴香油

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7、蛋香四溢,迫不及待,吃起来就像鸡蛋布丁

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