藕片爆桃花蛸#2018年我学会的一道菜#

1、首先用厨房剪子把桃花蛸的肚子剪开，去除里面的内脏和杂质。

2、把去除内脏杂质的桃花蛸用自来水冲洗干净。

3、我用的是九眼藕，口感更爽脆嫩滑。

4、准备好所有的食材后。

5、把沥干水分的桃花蛸，用刀切成条状，我是一个桃花蛸切了4份。

6、把洗净的藕用刀从中间切开后，再切成薄片。

7、再用刀把青红椒切丝，葱姜切丝备用。

8、锅中倒入适量的清水煮沸后，加入一勺盐和料酒，把桃花蛸放到锅里焯一下水，时间30秒左右即可捞出沥干水份备用。

9、同样的方法把藕片也焯一下后用冷水冲洗干净备用。

10、热锅倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火慢慢炒出香味后，爆香葱姜丝。

11、加入焯过水的藕片，大火继续翻炒片刻。

12、这个时候就可以加入花椒粉增加口感，不喜欢的可以不放。

13、再加入生抽调色。

14、最后加入适量的盐和鸡精调味。

15、大火继续翻炒1分钟左右。

16、放入青红椒丝，大火继续翻炒。

17、看见青红椒变色断生后，放入焯过水的桃花蛸。

18、大火翻炒至所有的食材混合均匀后，即可关火。

19、啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的藕片爆桃花蛸就出锅咯。

20、好吃到没有朋友，嘻嘻，鲜掉眉毛没人管。

21、这盘菜让老公多吃了两碗米饭。

22、成品一