怎么做红油老麻酸汤抄手

2025-04-05 10:44:16

1、准备食材:秘诀是一定要自己买肉回来剁,买的肉馅儿是没有灵魂的,买肉不能买纯瘦肉,不然做出来的馅儿会很柴,要买肥瘦相连的肉。

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2、开始准备剁馅儿,肉馅儿剁的七层的样子加入小葱切碎用一起剁

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3、肉馅躲到九层的就加入调料:两勺半的盐、一勺鸡精、一勺耖邸苍焚半的胡椒粉、半勺花椒粉、加入一个鸡蛋继续剁到完全入味即可。(这个配方是根据我的肉量添加的调料,自己根据自己买的肉量自行添减)

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4、开始包抄手了,进行到这一步,我只能帮你到这里了,不会包抄手的盆友对不住了……

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5、开始调配汤底了:小葱香菜末适量、生姜大蒜切末少许、一勺盐、一勺味精、少许胡椒粉、少许黑胡椒、少许花椒粉、适量生抽、适量香醋、两勺红油、少许香油、少许花椒油、少许蚝油、撒上虾皮、白芝麻即可。

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6、水开放入抄手,抄手浮起来就代表熟了,汤底加入两勺面汤搅拌均匀,把熟抄手水分沥干放入碗中,搅拌均匀后就开始享用吧,来,张嘴,红油香麻酸汤抄手味道巴适的板。

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