超级软,老人爱吃,一夹就断的黄豆焖猪蹄

2025-03-29 04:40:22

1、准备剁猪蹄,放扌谂上涝冷水锅中加入料酒洗个七八分钟,看到漂了一层白色泡沫油脂捞出,用的猪蹄多肉,把爪子洗干净控干水分

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2、豆子冷水提前泡发了6个小时

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3、把香料备好好下水,放入薄油加冰糖炒到糖变色

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4、放入猪蹄开始炒,均匀裹上色加入香料继续翻炒,

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5、注入开水盖过猪脚,加入黄豆,1勺老抽,2勺酱油,2勺蚝油,大火煮开转至中小火炖20分钟,倒入压力锅30分钟,没压力锅的就小火炖1.5小时

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6、压力锅炖半个小时已经软烂,放入平底锅大火收汁

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7、肥而不腻的黄豆焖猪蹄做好了

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