教你做韭菜炒河虾

1、韭菜一把，摘去老叶和黄叶，然后清洗干净。

2、将韭菜沥干水分，然后改刀切成四厘米左右的段。

3、小河虾用冷水浸泡解冻，然后清洗干净，控干水分。这河虾是春天的时候孩子爷爷从水库里面抓回来的新鲜活煞耙颁婴虾，用矿泉水瓶子分装了放入冰箱急速冷冻保存的。

4、锅烧热，放入食用油，将油烧至七成热，放入姜片爆出香味，然后

5、锅边烹入少许料酒，可以起到去腥的作用。

6、然后加入少许白砂糖，可以起到提鲜的作用。

7、再加入适量生抽。如果喜欢吃辣味的话，可以加入几个尖辣椒进去一起炒。

8、将韭菜放入锅中，快速翻炒几下。韭菜不要炒太久，十秒钟就差不多了，一定不要将韭菜宅烀佑狻炒出水来，会影响小河虾的口感。

9、加入盐和少许鸡精，快速翻炒均匀，就可以盛入盘中上桌享用啦。