橙子酱的制作方法

1、先把橙子洗净，用盐搓洗表面重复3-4次，去除橙子表面的果蜡

2、用水冲净

3、然后果、皮分离

4、橙子去掉外皮，果肉剥去外面的薄皮和经脉，经脉也会让果酱有苦味影响口感

5、橙肉放入容器中加入冰糖拌匀腌制2小时，冰糖的糖粉可以使橙肉出水这样可以减少熬制的时间

6、把橙子皮用快点的刀子去掉白瓤，白瓤有苦味影响口感，不可以省略

7、然后切成细丝

8、用盐水浸泡1小时，中途要更换水2-3次

9、将腌制好的橙肉和橙皮混合倒进不沾锅慢火加热，用勺子轻轻将果肉剥离开来

10、小火慢熬中途加入柠檬汁（可根据个人喜好添加柠檬汁）

11、中途记得不停搅拌以免糊底

12、直到酱汁浓稠变深关火，完全冷却后加入蜂蜜搅垮樨怯礤匀，装入无水无油的罐子保存。熬好的果酱在冷却后会更浓稠，放入冰箱冷藏口感更佳