如何制作蒸着吃的萝卜
1、把中粉,水,酵母粉,糖,油,倒入大碗中,搅到棉絮状后,揉成团。
2、揉光滑后,盖好保鲜膜,静置10分钟。
3、面团静置好后,分成6份,每份25克。剩下的面团,再分出2克,待用。其余的加入菠菜粉,揉成绿面团。
4、搓成水滴状,尽量细长,发酵后体积会短胖。
5、运用牙签把细条戳入萝卜里,当成须须。
6、做好后,就来进行发酵了。锅里倒入手温,再把蒸笼放上去,艨位雅剖码放上小萝卜,进行发酵。发酵主要观察状态,发大1.5倍,体积变轻,轻按回弹,就可以蒸了。
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