拌凉面的家常做法
1、把水烧开
2、水烧开之后把面放进去,注意别煮太久,
3、捞出来放在一边把水沥干,千万不要加冷水冲哦!
4、锅里加入植物油,(只要是食用油皆可)油烧到高温
5、把油倒在沥干水的面上面!边倒边用筷子搅拌面条,油不能放太多,一小勺子就够了
6、把拌入油的凉面放入蒸锅里,盖上盖子,冒烟以后蒸5分钟!
7、利用蒸面的时间准备配菜,蒜沫水,葱花,炸黄豆,和腌菜,油辣椒!依个人口味添加配菜!
8、把蒸好的面放入碗里,加入配菜和调味料,即可食用,想吃凉一些的可以等到冷却以后再吃!口感一样好!
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