怎么做西红柿炒蛋好吃

1、准备食材：西红柿四个洗干净，鸡蛋两个，盐、糖，备用

2、在西红柿顶部切一个十字花刀，再用开水在顶部烫一下，把西红柿的皮撕下来，这样在后期吃的时候，不会出现小碎皮。

3、把剥皮的西红柿切成滚刀块，切得越小越容易出汁

4、鸡蛋打入碗中，加两小勺清水，放少许盐。

5、现将锅烧至微微冒青烟，再放入一大勺油，多放点油，将鸡蛋缓慢倒入锅中，在快成型的时候，用筷子迅速搅散。

6、把鸡蛋盛出备用

7、另起锅，放少许油，先放葱白爆锅，炒出香味后再放入西红柿，炒至西红柿出汁

8、西红柿出汁后放入炒好的鸡蛋倒入锅中，，依据个人口味放适量糖，适量的盐，翻炒均匀

9、出锅前，再放些许葱绿，鲜香美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。