怎么蒸玉米面发糕好吃

1、首先把一碗玉米面粉，可以根据个人爱好进行加糖，或者是粗玉米面和细玉米面，倒入盆中，然后用滚烫的开水，把玉米面烫熟！

2、用舅獍焰劓筷子搅拌均匀的玉米面，搁置盆子的一旁晾凉！另一边倒入白面，磕入一颗鸡蛋、酵母粉，白糖，然后用温水和面，水温不超过30摄氏度，过高不容易发酵！

3、白面粉也拌好以后，用筷子把白面和玉米面完全拌匀！全程不用手沾面，用筷子搅匀即可，搅拌至粘稠状，就可以进行下一步了！

4、拿出一稍僚敉视个蒸锅抹点油防止沾黏在一起，把刚刚准备好的玉米面放进去。防止阴凉出，发酵一小时5发酵好就可以接上锅蒸20分钟，切记凉水下锅