鲶鱼炖茄子怎么做
1、茄子洗净,切块备用。将鲶鱼切块,飞水,入八成热油锅内炸至微黄捞出。锅内留少量油。
2、油烧热,下入葱、姜、蒜爆香,加高汤烧沸,下入渔块,茄块,烹料酒、酱油、醋炖25分钟,放入白糖、盐、味精,再炖5分钟即可。
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1、茄子洗净,切块备用。将鲶鱼切块,飞水,入八成热油锅内炸至微黄捞出。锅内留少量油。
2、油烧热,下入葱、姜、蒜爆香,加高汤烧沸,下入渔块,茄块,烹料酒、酱油、醋炖25分钟,放入白糖、盐、味精,再炖5分钟即可。