糖醋里脊的做法

1、里脊肉放冰箱里冻一个小时取出里洗净，顺着肉的纹理切成长四五厘米宽半厘米的细长条。

2、切好的肉条中加入一勺盐一勺料酒拌匀，再放三大勺淀粉拌一下，让每个肉条都均匀的裹满生粉。

3、锅中加入1kg花生油大火烧热，放入一根肉先试一下，如果肉条能漂上来就说明油温左佯抵盗合适可以开炸了。转成中火，一根根下入肉条，用筷子拨散炸至微黄关火，漏勺滤出。

4、大蒜清水中过一下比较好去皮，切成蒜蓉备用。

5、速冻的甜玉米粒加入一点水，放入微波炉高火一分钟就熟了。

6、重新烧热油，大火复炸一遍至金黄色滤出。（可以看到有许多大油泡，大火炸两分钟就差不多了）

7、复炸好的金黄色肉条，吸油纸去一下多余的油。

8、另起锅加一点油爆香蒜蓉，放入糖、香醋、番茄酱和水淀粉烧开，加入炸好的肉条翻炒两分钟，关火加味精出锅！