牛奶鸡蛋羹的做法

1、先把牛奶装进碗里，然后凉水上锅蒸十分钟，蒸好之后凉至常温。

2、在蒸牛奶的时候要注意牛奶别装太满，不然一会儿膨胀出来了，蒸的时候，要把锅盖盖住。蒸好之后凉至常温备用。

3、接下来就是打鸡蛋，先把鸡蛋从中间打开，把蛋黄金泫险缋取出，只留下蛋清放在碗里备用。蛋黄也别扔，你可以把蛋黄用来炒菜。在蛋清里边加两勺子白糖搅拌均匀，备用。

4、牛奶晾冷以后，用刀切开牛奶上面的奶皮，然后把里边的牛奶倒进装着蛋清的碗里，然后用筷子搅拌均匀，

5、把搅拌均匀的牛奶蛋清混合物，在倒进先前上锅蒸牛奶的那只蓿戗甾虚碗里，将那个奶皮弄在碗上面。这其实不重要，你自己看着弄就好了。

6、最后一步就是上锅蒸熟，蒸熟以后，撒上几颗葡萄干点缀一下就可以吃了。