绣球馒头的做法

2025-03-13 13:07:44

1、准备好食材:雪花粉400克,酵母4克,温水200克,食盐2克;

绣球馒头的做法

2、将面团材料:面粉400克,温水200克,食盐2克,酵母4克混合,揉成一个光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;

绣球馒头的做法

3、将醒发好的面团重新揉好,排气,再分成16份4组,备用;

绣球馒头的做法

4、将1组4个面团揉搓成22厘米左右的长条,如图排成井字形;

绣球馒头的做法

5、先按照图片顺序顺时针依次叠压;

绣球馒头的做法

6、接着开始反方向,逆时针依次叠压;

绣球馒头的做法

7、再接着如图片顺序顺时针依次叠压;

绣球馒头的做法

8、再接着反方向逆时针依次叠压;面条要排的稍微紧密些,我是为了让你们看得更清晰,排得有些稀疏;

绣球馒头的做法

9、反过来,将尾部捏到一起,再正过来搓转整形;

绣球馒头的做法

10、放入锅中盖上盖子继续饧发20分钟;

绣球馒头的做法

11、冷水上锅蒸25分钟,再焖5分钟开锅即可。

绣球馒头的做法
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