饭店是如何把糖醋排骨做的那么好吃的

1、准备好一份优质的排骨，洗干净，切段备用。

2、凉水下锅，开始焯水。

3、焯出血水，去除浮沫。

4、只取排骨盛入碗中。

5、加少许酱油盐和花椒开水上锅蒸二十五分钟。

6、葱姜蒜切末备用

7、锅里放油，放入锅中爆香

8、将之前蒸排骨碗里的汤倒入锅中，在加白糖，生抽，老抽，料酒

9、还有米醋

10、大火烧开

11、再淋入适量的水淀粉，搅匀

12、使它再次开锅

13、将之前蒸好的排骨倒进锅里

14、大火烧至入味

15、撒上适量的青蒜末

16、大火收汁拌匀即可