烤鱼做法步骤详解

1、1.鲫鱼对半切开。

2、2.腌鱼,鱼里倒入料酒，老抽，剁椒，蒸鱼鼓油，孜然粉。

3、3.抓匀，腌30分钟以上。

4、4.姜切片。

5、5.洋葱切成小块。

6、6.胡萝卜切片。

7、7.黄瓜切片。

8、8.蒜苗切段。

9、9.葱切段。

10、10.热锅倒油。

11、11.爆香,放入葱姜蒜爆香倒入配料。

12、12.加入黄瓜和豆芽炒软。

13、13.翻炒。

14、14.调味,加入糖，干辣椒，豆瓣酱。

15、15.翻炒均匀。

16、16.鱼放在烤盘上。

17、17.放入烤箱。230度烤15分钟。

18、18.铺菜,先盛出烤鱼，在烤盘上铺上炒好的蔬菜，放上烤鱼，铺菜浇汁

19、19.再放入烤箱烤5分钟。