琥珀核桃仁的做法教你怎么做琥珀核桃仁
1、新鲜的核桃剥皮成核桃仁,放入水中煮熟,捞起,放入冷水中泡一会儿,捞起沥干水分待用。
2、清水,蜂蜜,冰糖放入锅里,开大火,待锅里沸腾后转中小火,让冰糖慢慢融化,此步不要着急,耐心熬制。
3、慢慢熬,火调成小火即可。
4、熬到这个状态差不多了。然后将提前煮的核桃仁倒入锅里,翻炒,均匀裹上糖浆。
5、另起一锅,放油,油热后倒入核桃,中小火慢炸!多炸一会儿,别炸糊了哈。
6、炸好后捞起,趁热撒上芝麻,拌匀!芝麻可以多撒点,出锅,又酥又香。
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