判断固元糕好坏的六个标准

1、包装：一般好企业对品牌形象都比较重视，所以包装投入也很大，包括印刷的清晰度，生产日期，产地，质量认证，防伪码等，这些都是很全的，所以通过包装可以对该产品的好坏有一个大概的了解。

2、价格：固元糕的主要原料就是阿胶，阿胶的价格大家都应该清楚，一斤阿胶差不多要2000多元，如果一斤阿胶能熬5斤固元糕的话，成本就是400元左右，再加上其它辅料，根据阿胶的比例不同，一斤固元糕的成本应该在200以上，所以低于这个价格的产品，还是要谨慎购买。

3、气味：好的固元糕会有酒香味儿，微微药苦味儿。劣质的一般都会有塑料味或其它异味。

4、口感：正宗的固元糕口感柔和细腻，且有拉丝，吃完伴有微微的饱腹感。劣质的固元糕没有拉丝，粘牙且不易嚼烂。

5、透光：好的固元糕，阿胶自然也好，好的阿胶透过光照会呈半透明状的琥珀色，平滑有光泽。而劣质的阿胶色泽暗淡，形状凹凸不平。

6、易溶水：优质的固元糕置于热水中，迅速溶解，可以用来熬粥煲汤；劣质的固元糕含有防腐剂等化学成分，很难融化，及时融化后也有一些残渣。