白菜馅包子的做法

1、500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。

2、葱切碎，姜切碎备用。

3、猪肉馅倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。

4、放入盐，葱，姜，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀。

5、白菜掰成帮，放入开水中焯一下，捞出放入凉水中。

6、切成块放入搅拌机中搅碎，挤干水分。

7、放入肉馅中拌匀。

8、面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼。

9、擀成面皮，做成包子。

10、蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子。

11、大火烧开，蒸15分钟关火，再焖5分钟，包子就可以出锅了。