土豆焖鸡腿的做法
1、鸡腿切块,土豆切块。
2、鸡腿焯水,
3、鸡腿焯水完,用凉水冲洗,如果有冰水,泡一下更好。土豆不要这么快切,因为怕氧化,不想氧化可以用盐水泡着备用。
4、蒜粒拍碎,等油热了再放进去,把蒜炒香。
5、放入土豆块,翻炒至面面金黄色。放入鸡腿一起炒
6、加蚝油一起炒,加生抽,糖,鸡粉,加水,不要没过食材。
7、盖上盖子焖,小火大概二十分钟。
8、最后放老抽上色,这时候也可以尝尝味道够不够,可以调味。大火收汁,记得不断翻炒,不然会焦
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