花菜羹的做法
1、首先准备材料,把米粉用开水烫下,不要太长时间。
2、干香菇冷水泡开,切丝花菜,小葱洗净;
3、调酸辣酱汁:醋:辣酱:生抽=4:2:1这是我喜欢的比例,大家调的时候可以尝尝,然后进行调整;
4、【调淀粉水】:干淀粉:水=1:3
5、锅热油,入葱段爆香;然后入干香菇炒香;
6、然后加水,煮开;
7、放入米粉,煮开;
8、再放入花菜,煮开;
9、煮开后,盐、鸡精调味;可以比平时略淡一点点,因为后面酸辣汁也会提味;
10、倒入酸辣汁,拌匀;
11、倒入淀粉水勾芡,煮开,拌匀;
12、勾芡煮开,拌匀,撒葱花即可
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