茄子卤的做法

2025-04-05 16:21:04

1、五花肉(要肥的多)、番茄去皮,切丁;葱切沫;蒜切瓣。

茄子卤的做法

2、茄子去皮切丁,小指肚大小即可。

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3、热锅凉油炒葱蒜,炒出香味。

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4、下肉丁,小火炒,炒出猪油。

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5、下蕃茄丁,炒一下,加一丁点冰糖。

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6、番茄炒软后加酱油,小火翻炒,炒出番茄酱的感觉

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7、加茄子,大火炒到每个茄子都均匀上色

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8、加刚刚好没过茄子的热水,小火炖10分钟左右,加少许盐

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9、水淀粉勾芡

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10、最后关火时候,马上加些鸡精,提味道!香喷喷的茄丁儿打卤出锅!

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