西米可以煮粥喝吗
西米可以用于煮粥。
可以把西米放进清水中浸泡15分钟,沥干水分,再放到锅中,在锅里加入适量的清水,煮开之后加入西米,稍微煮几分钟就可以了,接着放在冷水中过一遍,以免西米黏在一起;把大米清洗干净之后,放进锅里,再加入清水,用大火煮开之后,把西米放进锅里,调成中火,煮开之后就可以食用了。
西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。西米主要成分是淀粉,若是还没煮熟透,里面有夹生,最好是别吃。
西米煮粥的做法:
一、西米粳米粥
材料:西米50克、粳米50克、白糖适量。
做法:
1、西米煮至半透明后过凉水后待用。
2、粳米淘洗干净放入砂锅,加入开水800毫升煮粥,粥将熟时加入西米和白糖,搅匀稍煮即可。
二、 红绿豆西米粥
材料:绿豆100克、西米100克、赤小豆100克、大米30克、白糖200克、水适量 。
做法:
1、将红绿豆和大米洗净后倒入锅中。
2、加适量的水烧开后撇掉泡沫。
3、倒入西米,一定要水开后倒入哦,要不然煮时会粘锅底的。
4、盖上锅盖大火煮开,中火煮10分钟即可。
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