麻婆豆腐的做法

1、豆腐切成大小相等的方块。

2、锅中倒油，放蒜末、姜末炸香

3、牛肉切丁放锅中炒香（带些肥肉炒出来会更香）。

4、放2勺豆瓣酱。

5、炒出红油。

6、加500ml开水。

7、放1小勺盐。

8、1小勺白糖。

9、放入豆腐，不要用锅铲搅拌，轻轻晃一晃锅，让豆腐散开。

10、盖上锅盖中小火煮3分钟。

11、倒一勺淀粉水，勾芡。

12、锅铲沿着锅底轻轻搅拌，勾过芡的汤汁马上就变浓稠了。 搅拌的时候一定要注意不要把豆腐搅碎了

13、撒上2g左右花椒粉。

14、撒上葱花，搅拌均匀。

15、出锅前再来点香菜，麻婆豆腐就做好了

16、一口下去先是舌尖在花椒的催促下产生新鲜的麻辣感，然后温热鲜嫩的豆腐嗤嗤顺着喉咙往下滑，美味瞬间上了头。