酱烧黄辣丁的做法
1、黄辣丁用剪刀剪开腹部,去肚去鳃,洗净抹盐,腌制十分钟后,清水冲洗干净。
2、准备调料。
3、花菜削成小朵,清水洗净,用盐水浸泡半小时。
4、洋葱摘洗干净,切成小块。
5、起锅烧热,下花生油。
6、将生花生米倒入锅内,小火翻炒至花生熟,香味出,起锅晾凉。
7、另起锅烧热,下油,下花椒、泡辣椒、昭通酱、姜、葱、蒜炒香。
8、加入清水烧开,下黄辣丁、花菜、洋葱同煮至入味,加适量盐。
9、起锅装盘,加入炒香的花生米和小葱。
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