"返青粽子"如何辨别，图片辨别返青粽子

返青粽子是经过化学处理后的粽子,色泽漂亮诱人,却暗含有害物质,如何辨别?

一看：原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，且表面鲜亮。

二闻:由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

三煮:原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”加热后，煮出的水会呈淡淡绿色。"绿色水"是标志,返青粽子蒸煮后,水呈淡绿色!

超市粽子认准“ＱＳ”标志

　　粽子的品牌众多，精装的，散装的，怎么才能买到并识别质量合格的粽子呢？质监局相关专家表示，市民如在超市选购，最好选购那些厂名、厂址、生产日期齐全的粽子，并认准“ＱＳ”标志，有这种标志的粽子产品质量有保证。

“返青粽子”会导致铜中毒

　　青绿的棕叶是选择粽子是否新鲜的最明显标志，许多消费者都以此挑选粽子。但质监部门提醒，有一种“返青粽子”看起来碧绿，但吃后会中毒。

　　据介绍，所谓“返青粽子”是用“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”是不法商贩采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让已失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，人吃了这种粽子可能导致铜中毒。