哪些素菜最能养肝

1、白菜。白菜是我们平时生活中，都要吃到的，尤其是冬天的时候，白菜炖豆腐或者是白菜水饺，都是不错的选择。而白菜因为有大量的叶绿素，会加快肝的排毒功能。

2、包心菜。这个也叫卷心菜或者是莲花菜，不同的地方有不同的叫法。这个菜也是普通老百姓生活中常吃到的。一般与白菜的功效是一样的。

3、菠菜。菠菜，我们都知道是好东西，而且煮面条或者是凉拌都很好吃，其实菠菜有好多好多营养功效，尤其是对肝功能有着天然的保护作用。

4、葱。平时炒菜的时候，会放点儿葱花，这对于保护肝并不起到好的作用，最好的就是可以作葱烧豆腐或者是葱烧羊肉一类的能一次大量吃到葱的菜，对肝有着很好的疗效。

5、姜蒜。这个也不用多讲了，夏吃姜，本身就是一种养生的说法，而且姜必须在早晨的时候吃最好，千万不要在晚上的时候吃，蒜是什么时候都可以吃，对于促进肝排毒是很好的。

6、韭菜。韭菜有壮阳的功效，大家都知道，但是韭菜也有保护肝的作用，因为含有大量的维生素所以对肝的保护作用是大大的，平时可以生吃一根两根也有好的效果。

7、芥末。不喜欢吃这个味的人可以不用吃，但是如果喜欢吃的人，也可以多吃一些。对于平时来讲，补一下芥末也是对肝有着很好的排毒的作用提升。