香煎茄盒怎么做
1、将买回来的茄子洗干净,切片,切大概5-8毫米的片片,丢到食盐水里面腌制510分狙拄干喔钟,不然等下茄子会没有味道
2、将瘦肉剁成瘦肉馅,如果感觉麻烦可以在买瘦肉的时候,看下能不能屠夫有没有机器直接考栖鸪歪弄成馅,加入葱花,食盐,鸡精,料酒适量,让瘦肉馅也入味,腌制几分钟,剁成瘦肉馅是个体力活,如果有机器分分钟的事情
3、然后捞出茄子,沥干,拿两片茄子片包住瘦肉馅,待用,瘦肉馅可以弄薄点,等下煎得比较容易熟。
4、接下将淀粉溶于水,水不要太多,可以调得粘稠点,然后平底锅上场,倒入适量花生油,将将夹好瘦肉馅的茄子过下勾芡的淀粉水,然后放入油锅煎,也可以炸,用筷子夹下去,
5、煎到金黄色就可以夹出来沥干油了,然后可以调下浓汤,直接用番茄酱,沾着吃。味道很给力有没有!!!
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