普洱茶【熟茶】功效、选购、冲泡

以云南大叶种晒青毛瀣轶懊镟茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，所以很受大众喜浙劐碚枯爱。那么普洱茶熟茶具有哪些功效呢？当我们面对市场上琳琅满目的普洱熟茶，我们需要掌握哪些鉴别技巧，方能选购到好的普洱熟茶呢？普洱熟茶该如何冲泡呢？

普洱熟茶最主要的功效，当属减肥。普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。

普洱茶熟茶还有这样的功效与作用：1、调节体液酸碱平衡，养胃护胃、促进消化。2、安神、补中气、延年益寿。3、抗动脉硬化，防治冠心病，降血脂、血压、血糖，减肥。5、解毒、清肝明目。6、抗辐射、抗癌防癌。7、美容、抗氧化衰老作用。8、抗菌止泻、消炎杀菌。9、除异味，消口臭、健牙护齿。10、升高白血球，治白血球减少病。

二、普洱茶熟茶选购方法技巧：

1、首先我们在选购普洱熟茶时，一定要学会闻茶香，也就是指所选购茶品不能出现任何异味和杂味、霉味。要学会将普洱熟茶放在鼻子处轻轻嗅闻，如果闻到普洱熟茶飘出一股熟香味、或者是陈香味，则这样的普洱熟茶等级很上佳。而如果我们在闻普洱熟茶是，闻到一些霉味、异味和杂味时，则要注意了，那是因为仓储条件而造成的，更有可能长年累月浸泡在这种异味中，早些年普洱茶给人霉味，臭铺等印象，大约都与仓储不当有关。

2、其次我们在选购普洱熟茶时，一定要学会试喝。为什么一定要试喝普洱熟茶呢？这是以为内在试喝过程中，我们可以很明显观看茶汤汤色、闻香气、体会口感。如果在试喝时，普洱熟茶茶汤呈现清澈透亮、红润宛若酒红色、石榴红色或者是宝石红色，那么这样的普洱熟茶是极其不错的。还有我们在试喝普洱熟茶时，我们可以观看茶汤杯底沉淀的杂质量要少，一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀，例如碎叶，叶背绒毛等等，这是正常现象，但是如果静置一段时间后，深沉出过量的杂质，那就要特别注意了。叶底避免出现碳化屑未，也应避免叶缘大量焦黑，这可能是渥堆过程中温控不当，或是渥堆过关的现象，是制茶工序上有失误的结果。

3、最后在选购普洱熟茶时，我们一定要注意卫生情况和普洱熟茶口感。虽然口感随个人喜好而有不同，但是如果茶汤入口后，觉得水性生硬，或淡而无味，或干燥锁喉等现象，那么无论如何不能算是好茶品了。由于渥堆的过程中，茶叶是处在温湿的环境中，这样的环境比较容易滋事生细菌，因此茶厂渥堆车间的卫生条件相对就相当重要。由于渥堆缺乏一套科学客观的标准工序，而刚开始开放私人茶厂制茶的几年，云南当地部分私人茶厂的卫生条件也不尽理想，所以要特别注意所购买茶品的卫生问题。

三、普洱熟茶冲泡方法技巧：

其实就小编个人经验来说，采用闷泡法和煮茶法是冲泡普洱熟茶最好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出普洱熟茶厚、滑、醇、和、润等品质。

煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。