猪尾煲怎么做

1、猪尾清洗干净，切成小块，大蒜、生姜、辣椒和香葱切碎。

2、黄豆放入清水中，浸泡一夜。

3、猪尾放入开水中，焯水，捞出，清洗干净。

4、锅内倒入食用油，加热，放入大蒜和生姜，炒香。

5、加入猪尾，炒匀。

6、加入食盐、味精和胡椒粉，炒匀。

7、加入生抽，炒匀。

8、倒入黄豆和清水，盖上盖子，焖熟。

9、盛出，撒上辣椒和香葱。