川菜烧米凉粉的做法
1、首先把米凉粉切成1.5厘米左右的厚片，然后再切成方块，芹菜切成细末备用
2、锅中烧水加入少许食盐，水开后放入凉粉煮至凉粉烧透，倒在碗中
3、烧油，油热后放入豆瓣酱炒香，加入少许豆豉，小火炒出红油，加入适量鲜汤，放入少许酱油
4、最后放入凉粉，烧五分钟左右，加入少许的味精，最后用水淀粉勾薄芡，放入芹菜，蒜苗，花椒面即可
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