猪皮冻胶

1、烧开水，放葱姜，把肉皮放入锅里，倒入白酒。肉皮煮到变色再煮五分钟

2、用刀片去肉皮上的脂肪，把肉皮卷起来切细丝，改刀切成一寸 长

3、把肉皮再次用开水焯一遍，放入150克的肉皮加水至最低刻度线。

4、启动豆浆机，选择米糊按键按下，大约熬煮20分钟。把打好的肉皮溶液倒入保鲜盒冷藏 凝固后切片，倒上巡綮碣褂或者沾食佐料食用。