如何做卤五花肉
1、首先准备好五花肉,洋葱,大葱段等配料。
2、将五花肉过下水洗净,切3小段,每一段都均匀的抹上盐,腌制20分钟。
3、往锅里放入少许油,放入五花肉煎上色,中途记得翻面,小心油溅出,可以用锅盖挡住,煎至四周微黄盛出。
4、锅中放入洋葱,大葱段,蒜瓣,姜片,盐,料酒,蚝油,鲜酱油,蒸鱼豉油,将五花肉放在上面。
5、加入适量水,大火煮50分钟,中途记得翻面加水,剩少许汤汁,小火煮20分钟收汁。
6、最后等汤汁变浓郁后,就可将做好的五花肉盛出装盘了。
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