铁锅开锅小窍门

1、首先我们在进行开锅之前就是要把准备工作做好。我们要准备我们需要开过的铁锅，还要准备一些食用油和一些比较肥的猪肉.

2、准备好之后我们就需要把铁锅先清洗一遍，要在铁锅里面加入温水，加入洗洁精，进行第1遍的清洗，这样是可以清洗表面的污垢，然后晾干水分。如果不想长时间等待的话，也是可以开小火烘干水分的。

3、下来我们就要把准备好的肥猪肉拿过来使用了，我们先准备一小块肥猪肉在锅的内侧，从内圈到外圈，沿着螺旋状的方向打磨，因为我们的锅是在小火加热的，所以这种肥猪肉在预热之后就会迅速的出油.

4、然后我们要不停地擦拭，这个时候猪肉就会慢慢的变成焦黄色，等到猪肉完全变黄的时候，就要把猪肉夹出来，倒掉多余的猪油

5、接下来我们就要用温水把锅冲洗干净，擦干水分之后再把锅放在灶台上面，用小火加热继续，第2遍我们要重复这个步骤三遍左右，这样才能够保证我们的开锅是成功的。

6、当最后一次的清洗烘干之后，我们就需要涂抹一层食用油，只需要薄薄的涂上一层就能够有很好的养护效果，这样的开锅方法就已经是完成了，那么这样的锅其实也是能够从铁锅变成不粘锅的，只要我们每一次在洗完锅之后擦干水分，涂上一层薄薄的水用油，那么这个锅就不会粘锅了。