厨神的菜谱之豆角焖面蒸面
1、把五花肉切成薄片,放入料酒中。
2、四季豆两头,去老茎,折一小段,洗净。
3、洋葱,姜和大蒜切片。(我用的现成大蒜)
4、面条上抹了油,摇了摇,以防粘。
5、锅里再放一点食用油,把五花肉用小火炒至焦黄,然后放入洋葱、姜和大蒜,使其香味四溢。
6、将豆角炒一会,加入十三香、鸡精、胡椒粉、盐、老干麻、生老豆。
7、放入清水,用高温烹调。
8、把火关小,把面条抖掉,放在配料上。盖上锅盖,用文火炖。只是听到锅底的噼啪声。
9、关上暖气,炖5分钟。打开盖子,搅拌均匀,主要是为了使颜色均匀。
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