红烧茄子煲的做法
1、先把茄子去皮，切成条状
2、2.葱切段，辣椒切碎，蒜头拍散，备用
3、3.炒锅倒些油，待热，把茄子剪成金黄色即可
4、4.现在可以调调料，倒点酱油，少许鸡精，一小勺糖，一勺生粉，倒点水，搅拌均匀，备用
5、5.煎好茄子，尽量挤干油，茄子本身很吸油哦！
6、6.将葱，蒜头爆炒下香味
7、7.将茄子倒进翻炒几下，把刚调的调料倒进翻炒下就可以了，也可以直接装砂锅煲焖会哦
8、最后装沙锅煲里就能上桌啦
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