冬瓜红烧肉的做法

2025-03-12 07:47:27

1、冬瓜洗净,刮皮,切厚片

冬瓜红烧肉的做法

2、猪五花切厚片。切薄片的话,炖到熟烂就散架了,筷子也不好夹

冬瓜红烧肉的做法

3、汆水,冲净浮沫

冬瓜红烧肉的做法

4、热锅热油,爆香葱姜蒜

冬瓜红烧肉的做法

5、将肉片翻炒一下

冬瓜红烧肉的做法

6、下辅料中所有调料(除盐以箍鲂遥哒外)拌匀,大火烧开后撇去浮沫,再盖上锅盖小火慢炖。汤汁要一次放足量,多放一些。如果中途汤汁不足,要沿锅边加热水

冬瓜红烧肉的做法

7、我用的老铁锅,炖到五花肉熟烂,加盐

冬瓜红烧肉的做法

8、将冬瓜片间隔着插入五花肉片中,五花肉的皮和冬瓜皮都朝下。冬瓜靠近皮的部分比较不容易熟,所以这样摆

冬瓜红烧肉的做法

9、收汁后,将一个盘子盖在锅中,翻转一下,五花肉和冬瓜片就扣在盘中了,直接吃就行了

冬瓜红烧肉的做法
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